Word Chef-kok van de nieuwste locatie van Dudok Horeca Groep!
Het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam, de voormalige Handelskamer, is getransformeerd tot een veelzijdige evenementenlocatie met een rauw, industrieel karakter. Hier komen zakelijke events, kunstexposities en feestconcepten samen, aangevuld met een eigentijds restaurant.
Voor deze locatie zoekt Dudok Horeca Groep een Chef-kok die zich thuis voelt in een plek met karakter en energie krijgt van iets opbouwen. Iemand met creativiteit, natuurlijk leiderschap en liefde voor het vak.
Hier krijg je de kans om een keuken neer te zetten die past bij de locatie: smaakvol, eigenzinnig en met oog voor detail. Samen met je team zorg je voor een plek waar gasten graag terugkomen.
Wat ga je doen?
Als Chef-kok bij HAKA Rotterdam ben je vanaf de opening betrokken deze evenementen- en horecalocatie. Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken van het restaurantconcept en de eventzalen en speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van het keukenpersoneel. Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:
• Neemt beslissingen met (in)directe impact op het financiële resultaat van de keuken
• Coördineert een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces binnen de keuken
• Ondersteunt waar nodig in de uitvoering en waarborgt een soepele organisatie.
• Bouwt en leidt een sterk keukenteam voor zowel de banqueting als het restaurantgedeelte
• Verantwoordelijk voor menuontwikkeling, personeelsplanning en optimalisatie van keukenprocessen voor zowel evenementen als het restaurant
• Stelt binnen vastgelegde richtlijnen prijs- en leveringsafspraken met leveranciers op
• Verantwoordelijk voor de inkoop van de locatie, met aandacht voor zowel culinaire kwaliteit als financiële marges
Wat vragen we van jou?
• Minimaal MBO werk- en denkniveau, relevante vakopleidingen
• Minimaal 5 jaar aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie
• Uitgebreide kennis van culinaire trends, gerechten en technieken, ook voor grote groepen, en creativiteit in het ontwikkelen van maatwerkmenu’s
• Goede organisatorische en communicatieve vaardigheden (in Nederlands en Engels)
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden
• Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP)
Wat krijg je ervoor terug?
• Een marktconform salaris, passend bij je ervaring
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Fulltime dienstverband van 38 uur per week
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten en werkschoenen
• 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen
Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?
• 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• Jaarlijks feest met alle collega’s van de Dudok Horeca Groep
Over de werkplek
In het hart van Rotterdam-West, waar historie en vernieuwing samenkomen, staat het iconische HAKA-gebouw. Ooit het Handelsgebouw van Rotterdam, binnenkort een evenementenlocatie met een vernieuwend horeca concept en een creatieve ontmoetingsplek. Met een unieke, visueel rijke omgeving biedt het HAKA-gebouw ruimte voor evenementen en een innovatief restaurantconcept in Delfshaven.
Herken jij je in deze beschrijving en ben je enthousiast geworden? Klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 06 83204021.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
